Comune di Ozzano dell'Emilia

Acqua o vino?

Massimo Montanari

Sabato 26 maggio | ore 18,00 | euro 3,00 6
Borgo di San Pietro (Ozzano

I Romani usavano bere l’acqua assieme al vino.
Forse non è un caso che il verbo latino miscere significhi al tempo stesso “versare” e “mescolare”.
Anche nel medioevo si usava bere così: il vino temperava gli umori freddi dell’acqua e questa diluiva l’eccessivo calore del vino, che, come in età romana, era spesso denso e sciropposo.
Così suggeriva la Scuola medica di Salerno, secondo i principi galenici dell’antichità.
Come si arriva alla cultura alimentare del nostro tempo che tende invece a non mescolare,
come al ristorante dove i bicchieri sono (almeno) due…?